Hogyan lettem vega?

Nem tudok konkrét dátumot megjelölni, mint vegaságom első napja, viszont arról mindenképpen tudok beszélni, hogyan jutottam oda, ahol most vagyok. Semmi drámai amúgy, kb. egy éve kezdődött, szóval nagy távlatokban mérve egyelőre csak az elején tartok.

Én nem az a típusú vega vagyok, aki amúgy se szerette a húst, szóval inkább nem is erőltette. Én imádtam a húst! Könnyedén tüntettem el óriási adag steakeket, kedvencem a csirkemell, a kacsamell és a borda volt. Ha egy nap valami tragikus véletlen folytán nem ettem húst, akkor lefekvés előtt még gyorsan lerohantam a boltba egy csomag sonkáért.

Bár, ha valami nagyon extra esemény közelgett az életemben, akkor előtte öt napig nem ettem húst. Ez a kúra leginkább bőröm megszépítését célozta. Ezek alatt a napok alatt - nem volt sok ilyenre példa, talán ha kétszer-háromszor szántam rá magam a böjtölésre - észrevettem, hogy mennyire be vagyok ragadva a jó öreg "csirke salival" rendszerbe. Nem mintha nem ettem volna mást húson kívül, de egyszerűen egy rizottó vagy főzelék mellé is igényeltem valami "rendeset". Húsmentes napjaimon a rizottó egyedül maradt, a főzelékhez meg falafelt ettem - ami tulajdonképpen csicseriborsó fasírt.

Forrás: Getty Images/iStockphoto/Lisovskaya Natalia

Tavaly szeptember elején elvesztettem egy fogadást, aminek az volt a tétje, hogy két hétig nem eszem húst. Na ide már komolyabb logisztika kellett! Ezért utánaolvastam a témának, majd egy nagy adag zöldséggel és receptötlettel belevágtam a húsmentes 14 napba.

Ezalatt a két hét alatt közelebb kerültem a testemhez. Megfigyeltem bizonyos ételekre való reakcióim, jobban értékeltem a különleges ízeket. Hamar észrevettem, hogy mennyiségre többet lehet enni, mint korábban: egyik nap ebédre néhány szelet füstölt tofut csomagoltam, aszalt szilvával és rizzsel, és utána baromi éhes maradtam. Rájöttem, hogy én hússal számoltam a fejadagot, szegény tofu viszont kevésbé masszív. A varázslatos utazásnak egy nagy adag rakott krumplival vetettem véget, amiben az első szelet sercegő kolbász meglelése lezárta a "sanyarú" napokat - de azért nem teljesen.

Az elkövetkező időszakban kevesebb húst ettem, mivel megtetszettek az új ízek.

Sokkal változatosabban táplálkoztam, mint korábban. Rengeteg vegán - ott tej, tojás és méz sincsen - receptet is olvastam, és ugyanezen forrásokból nagyon sok videóval is találkoztam: ezek viszont már nem ételekről szóltak...

Forrás: Getty Images/Fcafotodigital

Azt persze mindenki tudja, hogy egy vágóhídon azért tartják az állatokat, hogy megöljék őket és onnan a boltokba kerülhessenek. Viszont rengetegen nem tudják, hogy a vágóhidak fenntartása milyen következményekkel jár: a nagyüzemi állattartás nagyon sok vizet, áramot, energiát használ fel. A tehenek szenvednek talán a legtöbbet, szóval mesélnék errőé egy kicsit.

Egy kiló marhahús előállításáhos 15.000 liter víz szükséges, mert hát a növények - amit megesznek - öntözést igényelnek. Normális esetben a tehenek füvet ennének, viszont ebből képtelenség elegndőt termelni. Így szója és kukorica keverékével helyettesítik a szénát. A szarvasmarha sajátos emésztési rendszere pedig nem tud mit kezdeni ezzel, ezért sok bélgázt termelnek, ami nagy mennyiségben rosszul hat az ózonrétegre.

Nem tudjuk utolérni magunkat a hústermelésben, többet fogyasztunk, mint amennyit képesek vagyunk "természetes úton" kitermelni.

Amúgy mindenféle húskitermelés és állati eredetű termék gyártása - azaz tojás, tejtermékek, bőr stb. - rengeteg káros mellékhatással és szenvedéssel jár. De az utóbbival nem szeretek érvelni, mert szerintem mindenki felfogja, hogy sosem lesz humánus dolog megölni egy élőlényt, akárhogy is tesszük.

Forrás: Getty Images/iStockphoto/Magone

Ahogy egyre inkább beleástam magam a témába, egyre kevesebb húst ettem, majd egy novemberi naptól kezdve teljesen leálltam vele. Igyekszem minél több vegán ételt enni, és továbbra is nagyon boldogan fedezek fel új ízeket. Kedvencem lett az indiai és mexikói konyha, és imádom a sushit is. Sokkal jobb lett az emésztésem és a bőröm állapota. Sőt, több energiám is van!

Ha gondolod, hetente egyszer tarts olyan napot, amikor nem eszel húst, vagy csak cseréld le a reggeli rántottádat egy nagy adag gyümölcsre: sokat segítesz vele a környezetednek és lehet, hogy te is jobban érzed magad tőle. Próba szerencse!

Nyitókép: iStockphoto

    Ezt olvastad már?